瀬戸内海で取れた地魚の消費拡大などを支援する吉備の環アクション「前浜もんいただきます」と連動し、「前浜もん」の魅力発信に注力する人物を紹介する連載企画「われら地魚サポーター」。
２回目は倉敷市茶屋町の老舗鮮魚店「魚春」の５代目店主・光畑隆治さんです。店頭での販売に加え、飲食店も巻き込んで地魚の消費拡大を目指す光畑さんの取り組みを取材しました。
（記事はこちら＝われら地魚サポーター（２）老舗鮮魚店の店主・光畑隆治さん 「復権」のため指導や協力）
ヒラを手に目利きのポイントを若手料理人に指導する光畑さん。老舗鮮魚店の技術と知識を伝えている